大分県津久見市の株式会社 兵殖～ひろびろいけすぶり・豊後まぐろ ヨコヅーナ～の公式ホームページ｜ブリ・クロマグロの養殖、加工、販売

朝晩も随分と寒くなってきておりますが、如何お過ごしでしょうか？

それもそのはず、カレンダーも残すところあと1枚、明後日で11月も終わり、いよいよ年末へのカウントダウンが始まろうとしております。

 

そんな年末の寒い時期に旬を迎えるのが鰤！

文字の通り、魚偏に師走の師でブリということもそれに関係しているのかどうかは分かりませんが、文字の通り師走の12月にブリが美味しいのは間違いないかと思います。

先日は早起きをして、お客様と一緒にブリの出荷作業に同行してきました。 朝5:00に現場事務所を出発し、船で沖に向かって走ること30分で漁場に到着します。 最高の状態に仕上げたブリを最高の鮮度でお客様にお届けする為に、弊社では時間をかけて漁場まで船で出て、ブリの取上げ・活け〆作業を行います。 最後の取上げまでブリにストレスを与えないよう、丁寧かつスピーディーに作業を行います。

朝6:30分に取上げ・活け〆作業を終えたブリは、そのまま弊社加工場に運ばれ、加工出荷されます。

弊社加工場で３枚卸のフィレに加工されたブリは、そのままその日のうちにトラックや飛行機で全国や海外に運ばれ、国内では遠方の北海道や沖縄等の遠方以外の地域では、翌日には量販店の店頭に並びます。

お刺身や照焼き等も美味しいですが、寒い冬におすすめなのがブリしゃぶです！

 

巨大な生簀でゆったりと薄飼いした弊社の「ひろびろいけすぶり」は、背中とお腹に偏りなくバランスの良い脂乗りで、キメ細やかな身質なので、ブリしゃぶに最適です。

湯通ししてもアクが出ず、程よく身に脂が残る為、パサパサニならず美味しくお召し上がりいただけます。

通常のお刺身よりも大きく薄めにスライスをしてしゃぶしゃぶでいただくブリは絶品です！

 

寒い冬には、是非とも「ひろびろいけすぶり」のブリしゃぶをどうぞ。

量販店では、ハローキティデザインの商品シールが目印です！