スタッフブログ
大分の食材をこだわりの料理でいただく
2018-07-03
先日の解体ショーにお越し頂いた皆様、並びに関係者の皆様方、誠にありがとうございました。
今回初めての商店街アーケード内での解体ショーということで、期待と不安も多くありましたが、当日は多くのお客様にお越し頂き、無事に解体ショーを終えることができました。
今後とも色んなイベント等、積極的にチャレンジできたらと思っておりますので、御用命が御座いましたら是非ともよろしくお願い致します。
さて、今回解体ショーを行いました「大分の台所 みどり屋」様ですが、弊社の「豊後まぐろ ヨコヅーナ」や「ひろびろいけすぶり」をはじめ、大分県内の選りすぐられた食材をこだわりの料理でいただけるお店となっております。
また、こだわりの料理と共に楽しむ大分の地酒や調味料等も取り揃えております。
完全個室で落ち着きのある店内では、周りを気にすることなくお食事や会話を楽しむことができます。
ご家族でも、お仕事でも、ご友人とでも、色んなシーンでご利用いただける雰囲気の良いお店です。
大分県産食材にこだわっているので、県外から来られたお客様や観光の際にご利用いただくのもおすすめです。
大分駅周辺でのお食事や宴会に如何でしょうか！
「大分の台所 みどり屋」様の詳細は、以下よりご確認ください。
・ホームページ（ホットペッパー グルメ）は、こちら より。
「大分の台所 みどり屋」様にて開催！
2018-06-18
満員御礼
2018-05-21
先日当ブログにおきましても告知しておりました、「横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ」様での「豊後まぐろ ヨコヅーナ」解体ショーですが、大盛況のうちに終了いたしました。
解体ショー当日は、17:00以降の予約が全て埋まっており、解体ショーが始まる前からたくさんのお客様にお越し頂きました。予定時刻の17:00に解体ショーを開始し、プロの技によりあっという間に解体された「豊後まぐろ ヨコヅーナ」は、握りとお造りでお客様に提供されました。
尚、「豊後まぐろ ヨコヅーナ」の解体ショーは5月20日（日）のみの開催ではありましたが、グルメフェア「九州 大分“しんけん”うまいっちゃ」は引き続き開催中ですので、この機会に是非、大分県や九州の美味しい食材と共に、「豊後まぐろ ヨコヅーナ」をご賞味ください！
「九州 大分“しんけん”うまいっちゃ」の詳細は、以下のページよりご確認ください。
「横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ」様 ホームページ
「The おおいた」ホームページ（プレスリリース等をご覧いただけます）
養殖エコラベル「AEL」認証
2018-05-16
本日5月16日より、養殖ブリにおきまして、養殖エコラベル「AEL」の認証を取得しました。
この「養殖エコラベル（AEL; Aquaculture Eco-Label）」とは、「養殖業者がラベルを取得し、その商品が消費者に伝えられることにより、養殖水産物の安心・安全の確保につながり、養殖水産物がさらに発展すること」を目的として、2014年2月に日本食育者協会によって立ち上げられた認証制度です。
養殖魚介類全般を対象として「確立された実効ある管理制度の下で、養殖業が行われていること」及び「環境、生態系の保全に適切な措置が取られていること」をチェックする生産段階認証と、「対象水産物以外の水産物の混入、混在が防止される管理体制があること」をチェックする流通加工段階認証があります。
弊社におきましては、大分、宮崎、長崎、高知の全7漁場で生産段階認証、津久見加工場で流通加工段階認証と、どちらの認証も取得しております。
今後とも「安全・安心・美味しい・持続可能」な養殖に努めてまいりますので、よろしくお願い致します。
横浜にて開催！
2018-05-14
今年で20周年を迎える「横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ」様におきまして開催されているグルメフェア「九州 大分“しんけん”うまいっちゃ」におきまして、弊社の「豊後まぐろ ヨコヅーナ」の解体ショーが開催されます。
5月7日（月）からの「九州 大分“しんけん”うまいっちゃ」期間中は、弊社の「豊後まぐろ ヨコヅーナ」他、大分県を中心とする九州の美味しい食材を使った特別メニューや郷土料理が、オールデイブッフェ、鉄板焼、フレンチの各店にて提供されます。
尚、「豊後まぐろ ヨコヅーナ」の解体ショーは、5月20日（日）の17:00より、ホテル2階のオールディブッフェ「コンパス」様におきまして１日限りの開催となっております。
この機会に是非、大分県や九州の美味しい食材と共に、「豊後まぐろ ヨコヅーナ」をご賞味ください！
「九州 大分“しんけん”うまいっちゃ」の詳細は、以下のページよりご確認ください。
「横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ」様 ホームページ
「The おおいた」ホームページ（プレスリリース等をご覧いただけます）